是指负责海鲜产品的养殖、售卖、采购及日常维护的从业人员。

工作内容

一般海鲜养殖员工作内容有：

负责鲜活原料养殖，把控海鲜、贝壳、鱼类及冻品原料的品质

及时同厨房联系鲜活原料的情况，减少损失

负责菜单中鲜活原料供应，及时宰杀

定期换水，消毒，以便减少现货类死亡

工作结束后，加冰，加盖，检查好鱼池设施，水，电情况