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病人营养食谱怎么制定
生病了难免要去住院，但是医院的病号餐实在是不好吃，而且所提供的营养也不一定能够满足需求。因此，很多病人的日常饮食其实都是由家人来照顾的。为了能让病人在住院期间的营养能够跟上，所以做好食谱制定很重要。那么，病人营养食谱怎么制定?
一、病人营养食谱怎么制定
1、营养均衡
由于病人住院，甚至动手术，所以说元气大伤，此时需要注意补充营养。但是在补充营养的时候要注意营养均衡，以免吃得不健康。
2、容易消化
尽量选择容易消化的食物，不要选择那些油腻、辛辣的食物。由于病人需要经常卧床，所以选择那些富含膳食纤维的食物就显得很重要。
3、食物多样性
制定食谱，使食物多样化，每天尽量不要重样，尽量不落下每一种营养。此外，水果等也要跟上，每天至少1-2种水果。
二、病人营养食谱推荐
艾菜炒鸡蛋
材料
鲜嫩艾菜一把、鸡蛋2个、大蒜1瓣、生姜10g、生抽5ml、料酒5ml、盐少许、油适量。
做法
1、将艾菜的叶子摘下，留下嫩梗，也可以留下少许嫩芽，用水洗净，切成小段，大蒜和姜分别切碎；
2、鸡蛋打散，加入料酒和少许盐搅匀；
3、炒锅烧热倒入油，倒入鸡蛋液迅速划散，炒成碎块后盛出；
4、炒锅再倒入少许油，下姜蒜末炝锅，放入艾菜梗翻炒熟透，淋入生抽炒匀，加入炒好的鸡蛋碎炒匀即可。
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