高考填报志愿时，开封大学师资力量怎么样、师资队伍水平如何是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，根据公开信息可知：
开封大学师资力量：
据2015年12月学校官网显示，有教职工900余人，专任教师670余人；具有副高级专业技术职务以上教师225人，具有硕士及以上学位教师341人；享受国务院特殊津贴专家2人，河南省职业教学专家1人，河南省学术技术带头人17人，河南省高等学校教学名师2人，河南省高等学校青年骨干教师资助对象16人，开封市拔尖人才19人；省级优秀教学团队2个。
河南省职业教学专家：李明
河南省高等学校教学名师：吴玺玫、袁平如
省级教学团队
| 软件技术教学团队 | 张新成 | 2009年 |
| 应用化工技术教学团队 | 师兆忠 | 2007年 |
据2015年12月学校官网显示，学校有中央财政支持的高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目2个，省级名牌专业1个，省级特色专业7个，省级示范专业2个，省级教学改革试点专业5个，省级专业综合改革试点专业4个，省级精品课程6门，国家级紧缺人才培养培训基地2个、中央财政支持的职业教育实训基地建设项目3个、省级示范性实训基地建设项目2个，省首批高等职业教育示范性综合实训基地1个，校内实验实训室147个，应用型实训中心14个，与相关行业企业建立的校外实习、实训基地204个。
中央财政支持的高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目：机械制造与自动化、会计电算化
省级名牌专业：机械制造与自动化
省级特色专业：电气自动化技术专业、应用化工专业、生物化工工艺、旅游管理、酒店管理、建筑工程技术、服装设计
省级示范专业：建筑工程技术、机械设计与自动化
省级教学改革试点专业：应用化工技术、建筑工程技术、应用化工技术专业、酒店管理、会计电算化
省级专业综合改革试点专业：生物化工工艺、旅游管理、电子信息工程技术、模具设计与制造
国家级紧缺人才培养培训基地：软件职业技术学院、建筑工程技术(建设行业技能型紧缺人才培养培训基地)中央财政支持的职业教育实训基地建设项目：旅游管理实训基地、国家秘书人才培养示范基地、建筑工程技术实训基地
省级示范性实训基地建设项目：应用化工技术实训基地、电工电子实训基地
省级高等职业教育示范性综合实训基地：河南晋开化工集团公司
省级精品课程：生化生产工艺学、旅游礼仪、SQL server应用系统开发、审计实务、服装造型设计、审计实务
据2015年12月学校官网显示，学校建有院士工作站1个，省级高校工程技术研究中心2个，省级实验室1个，市级实验室2个，校级研究所3个。另有开封市宋代文化研究所设在学校，建有河南省非物质文化遗产研究基地。
院士工作站：河南省新型复合材料院士工作站
省级高校工程技术研究中心：河南省绿色功能材料工程技术研究中心、电气自动化工程技术研究中心
省级实验室：河南省先进碳化硅材料重点实验室
市级实验室：开封大学功能材料研究中心、绿色高分子材料开封市重点实验室
校级研究所：阀门研究所、木板年画研究所、宋代陶模研究所