一、北方立秋吃什么传统食物

  1、酱肘子

  酱肘子是中国传统的食物之一,营养丰富色香味俱全。另外,红扒肘子为潍坊地区历史名菜,因其软、料、肥而不腻,且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“山东名小吃”。

  2、烤鸭

  北京鸭属水禽,肉质细腻,口感良好,营养丰富,含有大的不饱合脂肪酸在人体内不积蓄,人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大的胶原蛋白,是美容佳品。因此北京烤鸭是老少皆宜的保健美食。

  3、酱牛肉

  酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  4、烧羊肉

  “烧羊肉”北京清真馆白魁老号的名肴。“烧羊肉”的制作,还适用于整只羊的其它部位,即:头、脖子蹄子、肚、肥肠、肝、肺、心、连贴等。但头、蹄、“蝎子”不需要炸,如同时上席即为“烧全羊”。

  5、猪头肉

  猪头肉的美味,于民间早就声誉鹊起,据说准扬菜系中的“扒烧整猪头”灯最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的准扬名菜。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺铁性贫血。

  6、吃“渣”

  山东莱西地区则流行立秋吃“渣”,就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。

  二、北方立秋后天气还热吗

  北方立秋后天气还会热一段时间,立秋并不代表酷热天气就此结束,初秋期间天气仍然很热。所谓“热在三伏”,又有“秋后一伏”之说,立秋后还有至少“一伏”的酷热天气。

  北方一般九月之后天气就慢慢转凉了,虽说有时午间的温度很高,但是因为昼夜温差的缘故,一早一晚还是比较冷的。而南方的天气就会比较迟一些,一般都要在国庆节过后才会开始慢慢转凉的。

  三、北方立秋前后适合种什么蔬菜

  1、大白菜,大白菜是北方冬天餐桌上最常见的蔬菜之一,一般在立秋前后的三五天种,如果当年夏天很热,也可以推迟到8月中旬,比如今年。白菜种植简单,管理简单,产量很高。种大白菜除了可以在冬天吃到以外,在种植后半个月还能吃一段时间的小白菜。

  2、萝卜,萝卜的品种有很多,白萝卜、胡萝卜、心里美萝卜等等,都能在立秋前后种植。冬吃萝卜夏吃姜,冬天吃一些萝卜对身体有极大的好处。

  3、秋黄瓜,秋黄瓜一般在七月底种植,秋黄瓜和春黄瓜最大的区别就是秋黄瓜吃起来更脆,适合做一切凉拌菜。秋黄瓜产量高,除了满足平时餐桌上食用以外,还可以用来腌黄瓜咸菜。

  4、秋豆角,秋豆角可以选择芸豆、豇豆、架豆王等,秋豆角种植的时间很适合豆角生长,一般40天左右便能采摘。吃不完的豆角还可以晾干等冬天没菜的时候来吃。